ร้านเจ๊จี ไก่ย่างบุรีรัมย์

ความที่ตำบลโพรงมะเดื่อเป็นพื้นที่เมือง มีคนอยู่อาศัยจำนวนมาก ร้านอาหารจึงมีมากตามไปด้วย และอาหารชนิดหนึ่งที่ขาดเสียไม่ได้เลยไม่ว่าจะอยู่ที่ใดของประเทศไทย คืออาหารอีสาน ซึ่งที่นี่มี ร้านเจ๊จี ไก่ย่างบุรีรัมย์

พิมพ์รส

“พิมพ์รสนี้เป็นชื่อที่ท่าน เสฐียรพงษ์ วรรณปก เมตตาตั้งให้ จำได้ว่าตอนที่มารับประทานที่นี่ พอกินเสร็จคิดเงิน ท่านก็ถามหาว่าใครเป็นเจ้าของร้าน แล้วก็ถามต่อว่ายังไม่มีชื่อร้านใช่ไหม เราก็บอกว่าใช่ ท่านก็ตั้งชื่อนี้ให้”

ก๋วยเตี๋ยวแม่โสภา

ข้างๆ วัดเมืองปอน มีร้านก๋วยเตี๋ยวอยู่ร้านหนึ่ง ตั้งตู้อยู่ใต้ชายคาของเรือนไม้เก่า เตาถ่านที่กำลังแดงร้อนคอยเคี่ยวกรำน้ำให้เดือดปุด ข้างเตามีผักกาดหั่นเป็นชิ้นน้อยแช่น้ำอยู่ ในตู้มีหมูต้ม ตอนนั้นเป็นช่วงพักเที่ยง ลูกค้ากำลังเข้า เราเองก็เช่นกัน

อาหารคนไต

เราอยากบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับอาหาร ซึ่งเหมือนเป็นประตูสู่วัฒนธรรมของคนทุกเชื้อชาติ มีเอกลักษณ์มีความโดดเด่นแตกต่างกันไป เราเลยอยากบอกเล่าเรื่องราวอาหารของคนไทใหญ่ เลยขอให้ ฟองจันทร์ ศิริน้อย หรือ ครูอู๊ด เล่าให้ฟัง

ร้านเมาะซูด๊ะ

ภาพของชาวบ้านหลายสิบชีวิตยืนมุงหน้าร้านข้าวแกงบริเวณตลาดหน้าสวนกาญจนาภิเษก ปรากฏขึ้นในช่วงเวลาเย็นย่ำ เพื่อนของเราคนหนึ่งบอกว่า ปกติร้านนี้ไม่ได้ทำข้าวแกงหลายสิบหม้อขนาดนี้ แต่เป็นเพราะเดือนนี้ชาวมุสลิมกำลังถือศีลอดกันพอดี

ครัวยายปิ่น

หญิงชราวัย 70 กว่าปี ออกมาต้อนรับด้วยท่าทีที่เปี่ยมไปด้วยมิตรจิตมิตรใจ คงไม่ผิดหากจะเปรียบเธอผู้นี้ว่าเป็นโลโก้ของร้าน แม้วันนี้ ยายปิ่น เสลาลักษณ์ จะแทบไม่ได้ลงครัวเลย แต่เธอก็เป็นศูนย์กลางของครอบครัว

1 2