อาหาร

ตี๋พันธุ์ปลา

คงเป็นเรื่องที่น้อยคนนักจะรู้ ว่านครปฐมเป็นตลาดส่งออกปลาสวยงามที่ใหญ่แห่งหนึ่ง ซึ่งเรามีโอกาสพบกับ บุญเกียรติ บุญวิธวาเจริญ หรือ เฮียตี๋ แห่งชุมชนคลองขุด หมู่ที่ 1 ตำบลหนองดินแดง ผู้เป็นเซียนปลาคนหนึ่งของวงการปลาสวยงามในจังหวัดนครปฐม ภายในบ้านของเฮียตี๋นั้นเป็นที่เพาะพันธุ์ปลา มีบ่อปูนมากมายหลายขนาดเรียงรายกันอย่างเป็นระเบียบRead more

 
0 review Add to Favorites

สารพัดเห็ดเพื่อสุขภาพ

โอกาสเป็นสิ่งที่ต้องสร้างขึ้นเอง ลำพังแต่จะรอบุญพาวาสนาส่งอย่างเดียวคงไม่ไหว ยิ่งในยุคที่ทุกคนใส่เกียร์เดินหน้ากันแบบนี้ และกับผู้หญิงตัวเล็กๆ คนหนึ่งอย่าง วิไลรัตน์ คิ้มแหน ลูกสะใภ้ของ ชูเกียรติ คิ้มแหน ผู้ใหญ่บ้านหมู่ที่ 13 เธอก็เป็นคนหนึ่งที่หันเหชีวิต สร้างโอกาสขึ้นใหม่ในบ้านของตัวเองRead more

 
0 review Add to Favorites

ยาทัย สมุนไพรทำเอง

ภายในชุมชนบ้านโพรงมะเดื่อ หมู่ที่ 5 ตำบลโพรงมะเดื่อ บริเวณบ้านหลังน้อยที่ร่มรื่นด้วยไม้ใหญ่ ด้านหน้ามีคลองไหลผ่าน เป็นบ้านของยายอุทัย ยะนิล หรือยายทัย ผู้ที่อายุล่วงผ่าน 6 รอบปีไปแล้ว แต่ร่างกายยังแข็งแรง ดูอ่อนวัยเหมือนเพิ่งผ่านวัยเกษียณมาได้ไม่นานนักRead more

 
0 review Add to Favorites

สวนหลังบ้าน ลุงบุญยศ

ตรงข้ามกับหมู่บ้านเมืองปอน ฝั่งนี้ภูมิประเทศเป็นเทือกเขา ดินแห้งแข็ง ขาดน้ำ หลายจุดยังเป็นหินอยู่เลย แต่ถึงกระนั้น เราก็ได้เห็นรอยยิ้มผลิพรายบนใบหน้าของ ร้อยตรีบุญยศ ผอนวล ข้าราชการทหารผู้ออกราชการก่อนกำหนดมาตั้งแต่ปี 2555 แล้วหันมาเป็นเกษตรกร เขานำเราขึ้นไปยังยอดดอย ที่ซึ่งเคยปลูกข้าวโพดRead more

 
0 review Add to Favorites

สวนวนเกษตร สวนเกษตรทฤษฎีใหม่

หลังจากพูดคุยเรื่องเหมืองฝาย เราตาม สุวิทย์ วารินทร์ อดีตรองนายกองค์การบริหารส่วนตำบลเมืองปอนมายังไร่นาสวนผสมขนาด 11 ไร่ เลาะเลียบถนนหลังโรงเรียนชุมชนบ้านเมืองปอน ที่มีลำเหมืองขนาบขนานไปตลอดเส้นทาง เป็นถนนที่ไปเชื่อมต่อกับบ้านป่าฝาง หมู่ที่ 4 เลยโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านเมืองปอนไปเล็กน้อย ช่วงเวลานั้นเป็นช่วงเวลาหลังเก็บเกี่ยวRead more

 
0 review Add to Favorites

ก๋วยเตี๋ยวแม่โสภา

ข้างๆ วัดเมืองปอน มีร้านก๋วยเตี๋ยวอยู่ร้านหนึ่ง ตั้งตู้อยู่ใต้ชายคาของเรือนไม้เก่า เตาถ่านที่กำลังแดงร้อนคอยเคี่ยวกรำน้ำให้เดือดปุด ข้างเตามีผักกาดหั่นเป็นชิ้นน้อยแช่น้ำอยู่ ในตู้มีหมูต้ม ตอนนั้นเป็นช่วงพักเที่ยง ลูกค้ากำลังเข้า เราเองก็เช่นกัน กว่า 20 ปีบนเส้นทางของแม่ค้าขายอาหาร โสภาRead more

 
0 review Add to Favorites

อาหารคนไต

เราอยากบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับอาหาร ซึ่งเหมือนเป็นประตูสู่วัฒนธรรมของคนทุกเชื้อชาติ มีเอกลักษณ์มีความโดดเด่นแตกต่างกันไป เราเลยอยากบอกเล่าเรื่องราวอาหารของคนไทใหญ่ เลยขอให้ ฟองจันทร์ ศิริน้อย หรือ ครูอู๊ด เล่าให้ฟัง เคล็ดลับความอร่อยของอาหารไทใหญ่ ครูอู๊ดบอกว่า สิ่งสำคัญนั้นอยู่ที่ ‘ถั่วเน่า’Read more

 
0 review Add to Favorites

กลุ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารดอกเอื้องงาม

จุดเริ่มต้นของกลุ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารดอกเอื้องงามมาจากกล้วย ตามต่อมาด้วยอะไรต่อมิอะไรอีกมาก สร้างอาชีพและรายได้ให้กับคนในชุมชน ที่สำคัญยังเป็นหนึ่งฐานการท่องเที่ยวประจำบ้านเมืองปอนด้วย “เมื่อก่อนที่เมืองปอนมีกล้วยเยอะมาก ซึ่งพอขายไม่ได้ราคา พวกเรากลุ่มแม่บ้านเลยรวมตัวกัน เพื่อแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เพิ่มมูลค่าขึ้นมา” ฐิติรัตน์ ไพศาล ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารบ้านเมืองปอน เกริ่นให้เราฟัง กลุ่มฯRead more

 
0 review Add to Favorites

เมล็ดพันธุ์ข้าว บ้านมะหินหลวง

เราลาผู้ใหญ่ชาญชัย แล้วเดินเท้ากลับทางเดิม คิดถึงเรื่องเล่าที่ผู้ใหญ่เล่า ชวนให้นึกถึงผืนป่าข้างล่าง และที่อื่นๆ ที่เคยไปมา กว่าจะอนุรักษ์ต้องรอให้หายไปมากโข บางทีคติความเชื่อเรื่องความเกรงกลัวต่อธรรมชาติ ก็กลับเป็นเรื่องที่อินเทรนด์ในเวลานี้ เราลุยข้ามลำน้ำกันอีกรอบ ขากลับดูง่ายดายกว่าเก่า คล้ายว่าเรามีประสบการณ์ ผู้นำทางของเราติดเครื่องยนต์รอ “ไหนๆRead more

 
0 review Add to Favorites

ร้านเมาะซูด๊ะ

ภาพของชาวบ้านหลายสิบชีวิตยืนมุงหน้าร้านข้าวแกงบริเวณตลาดหน้าสวนกาญจนาภิเษก ปรากฏขึ้นในช่วงเวลาเย็นย่ำ เพื่อนของเราคนหนึ่งบอกว่า ปกติร้านนี้ไม่ได้ทำข้าวแกงหลายสิบหม้อขนาดนี้ แต่เป็นเพราะเดือนนี้ชาวมุสลิมกำลังถือศีลอดกันพอดี ที่ร้านเลยเพิ่มจำนวนอาหาร เพื่อให้คนมุสลิมได้เลือกซื้อไว้สำหรับการเปิดปอซอในช่วงเย็น “ปกติเราขายกันตั้งแต่ตี 5 ทำไปเรื่อย เสร็จก็เอาออกมาขาย ประมาณ 11 โมงก็หมดแล้วRead more

 
0 review Add to Favorites